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 Les chouquettes

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MessageSujet: Les chouquettes   Lun 11 Mar - 10:23

Si moi j'ai réussi, vous réussirez, croyez moi car pour les pâtisseries qui retombent après cuisson je suis la reine et la ca a marché!!

Chouquettes

80 grs de beurre
125g de farine tamisée
3 Oeufs
250 cl d'eau
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sucre casson ou sucre glace

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.
Quand l'au bout et le beurre a fondu, verser la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu très très doux jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Laisser reposer la pâte obtenue 5 minutes pour éviter qu'elle soit trop chaude et incorporer un œuf.
Mélanger jusqu’à complète absorption de celui ci par la pâte puis procéder de la même manière pour les deux autres œufs. (très important œuf par œuf c'est ce qui fait qu'il y aura de l'air dans votre pâte et que vos chouquettes vont lever)

Former des petits choux à l'aide d'une poche à douille sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
(perso j'utilise une cuillère à café et ca marche aussi) (photo cuillère à soupe = franchement trop gros au final)

Saupoudrer de sucre casson ou laisser nature pour le sucre glace.

faire cuire environ 30 à 35 mn (selon votre four) à 180°.

Avant:


Après:
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 23 Mar - 7:28

humm, je sent l'odeur d'ici, elles sont très belle tes chouquettes, bravo isa !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 23 Mar - 10:39

Tu vois Martine en plus je prends rien pour faire le moule, je les fais à la cuillère comme ca moins de vaisselle. (hi hi)
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 23 Mar - 12:51

super isa, tu prend juste 2 cuillère, c'est parfait !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 18 Mai - 22:16

je vais en faire pour mon petit-fils- il faut que je trouve le sucre en petits morceaux.......merci isa :156
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 18 Mai - 23:17

c'est ton kéké ma paquie, qui réclame comme ça des chouquettes, avec son couteau et sa fourchette, lol !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 18 Mai - 23:22

ça pourrait!!il n'est pas là- le week-en prochain il sera là! on verra s'il aime les chouquettes- j'ai mis ces gateaux préférés dans la rubrique cuisine.
gros bisous ma jolie :022:
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Sam 18 Mai - 23:58

roooh, super, j'y vais de suite, allez zou !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mer 22 Mai - 17:39

ça y est- j'ai trouvé le sucre pour chouquettes à carrefour- je les ferai dimanche
merci isa :145:
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mer 22 Mai - 17:56

super, j'ai hâte de voir ça, miam, miam, miam !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mer 22 Mai - 18:51

martine, tu as vu ma recettes du gateau à la framboise? finalement, il est bon et souple bisous 5
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mer 22 Mai - 19:44

ah, non, je n'ai pas encore, je vais la voir de suite
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 18:27

voilà mes chouquettes- c'est léger et excellent- du coup, ingrid, ma future belle-fille va les faire mercredi
merci isa pour la recettes.bisous les filles
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 19:07

wouah, ma jolie paquie, tes chouquettes sont superbes ! bravo, ils ont dû s'en lécher les babines !
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 19:23

oui, ma belle- j'ai vu que tu as été gatée :038: - bisous
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 19:32

oui, personne n'a oublié, pourtant, mon fiston, c'est sa spécialité, il n'a pas de mémoire, pour mon anniversaire ou autre, il oublie souvent, ça m'a touchée qu'il y pense, et toi, ton fiston laurent t'as gâtée ? je t'appelle demain, matin ou aprèm, comme tu préfères, le lundi, je n'ai pas de rdv en principe

et ton kéké, il a dû bien apprécier les chouquettes de sa mamy, le gourmand !

gros bibi
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 20:01

appelle moi apres ta sieste, je serai là- oui, un cadeau de mon fils et un cadeau d'ingrid- ils sont adorables.le kéké est là, il a bien mangé! il dormira avec sa mamie et demain, école.
du coup, le moral est bon!
à demain ma jolie :019:
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Dim 26 Mai - 20:03

tant mieux, ma paquie, ça me rassure, oki, je t'appelle vers 16h
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mar 6 Aoû - 9:52

sos chouquette

il n'y a pas de levures dans les chouquettes! 
je ne la vois pas sur la liste 
alors ça gonfle comment? 
je voulais en faire mais j'attends une tite réponse pour ne pas faire de bêtises!


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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mar 6 Aoû - 10:03

Laisser reposer la pâte obtenue 5 minutes pour éviter qu'elle soit trop chaude et incorporer un œuf.
Mélanger jusqu’à complète absorption de celui ci par la pâte puis procéder de la même manière pour les deux autres œufs. ([b style="color: rgb(59, 67, 103); font-family: 'Times New Roman'; font-size: 20px; line-height: 18px; background-color: rgb(130, 178, 218);"]très important œuf par œuf c'est ce qui fait qu'il y aura de l'ainonr dans votre pâte et que vos chouquettes vont lever)[/b]

non pas de levure sandrine, c'est facile!!
bisous:040: bisous 5 bisous 5 bisous 5 
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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mar 6 Aoû - 11:07

merci paquie!!!!!!!!!:036: :036: :036:


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MessageSujet: Re: Les chouquettes   Mar 6 Aoû - 20:53

pas besoin de levure , ma noushka, c'est simplement le fait d'ajouter les oeufs un à un et de bien remuer à la cuillère en bois, surtout pas de fouet en métal, et aussi, très important, ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson, attendre que les chouquettes soient bien dorées, les tas de pâte ne doivent pas être plus gros qu'une noix
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