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 meringue ou pavlova

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MessageSujet: meringue ou pavlova   Jeu 21 Mar - 18:03

pour la meringue
je l'ai faite avec:: 4 blancs d'oeuf ( j'ai le kitchen aid, le robot qui bat tout seul,) qu'on commence a battre vitesse moyenne, quand c'est bien mousseux on ajoute 250 gr de sucre glace qu'on fait tomber doucement, on ajoute 1 cuil à café de vinaigre blanc et 2 cuil à café de maizéma, et on bat pleine vitesse jusqu'a ce qu'ils soient dures, ça fait des pics
je la met dans une tole sur du papier sulfurisé et je cuis à four préchauffé 150° pendant 1h15
on laisse refroidire et on la met dans un beau plat, attention c'est fragile
on met dessus une bonne couche de crème chantilly ,des framboises ou autre et encore de la chantilly
il n'y a plus qu'a déguster
la chamtilly, je la fais avec de la crème liquide entiere, du sucre vanillé et du sucre glace et pour que ça tienne je rajoute du fixe chantilly( pour lr sucre c'est au gout, on goute souvent, miam....




ça c'est le fixe chantilly
vous avez plus qu'a faire
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Ven 22 Mar - 15:59

je t'adore merci merci merci
j'adooooooorrrrreeeeee la meringue

Mes dents m'ont doublé de vitesse et sont déja au ras de l'écran prêtent à consommer cte merveille
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noushka80
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Ven 22 Mar - 17:55

ah non isa!! moi la meringue miam miam

trop tard! lol j'ai la main dans l'écran! mais aie! tu mords!!

joelle va falloir que tu montes dans le nord nous faire des meringues
oh comme en belgique ils en font des maxi!!!!!!!!


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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Ven 22 Mar - 20:04

en avez vous déja fait? parce que c'est pas difficile, vous en faites et ensuite photos
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 7:22

merci pour la recette en image jojo, on se rend mieux compte, pour faire ta meringue en rond, avec un trou au milieu, tu fais comment ? merci pour ces renseignements, mme super cordon bleu !

ton gâteau est sublime, les amies de l'assoc ont dû bien se régaler !
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 7:58

et bien tout simplement , quand je met ma pate dans le plat je la pose en rond en laissant un trou au milieu et voili voilà
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 8:12

bon, il faudra que j'essaie, merci ma jojo
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 10:38

arrêtes Nouhka chez moi il y a un boulanger sur le port qui en fait des mégas grosses

aussi grosse ou plus qu'une belle assiette à dessert

d'ailleurs c'est simple si je suis en voiture j’évite de passer par la car l'appelle de la meringue .............c'est terrible!!!!
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 12:53

mdrr isa, c'est quoi le cri de la meringue ! " viens me croquer " ?

jojo, il faudrait que tu mettent aussi ton jurassien, les filles vont adorer, ça doit être une tuerie ce gâteau !
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 13:03

je le ferais le 13 avril, quand mes soeurs viendront manger et je le prendrais en photos
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 17:35

meringue, j'entends meringue..................
j'arrive....................

patch
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Sam 23 Mar - 19:48

super ma jojo, j'ai hâte de voir la merveille !
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 10:31

le cri de la meringue quand tu passes devant le boulanger?

C'est:

"toi qui passes entre deux ponts
à 3km heure à cause de la circulation

tournes donc la tête vers le boulanger
tu vas voir tu vas pas regretter

Regardes moi blanche et belle à la fois
ne me dis pas que tu n'as pas envie de moi

je suis la, énorme et croquante à souhaits
Gares toi, descends et viens me chercher

a tes papilles je vais apporter
joie, bonheur, satisfaction et volupté
"

Comment vous voulez résister à tout cela
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 11:47

whoua!! que c'est beau et bien dit
dis moi isa , tu n'as jamais fait de meringue, car c'est pas difficile et en plus tu dégustes tes meringues à toi

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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 12:02

Miam miam, j'adore ! J'en faisais, je ne sais pas si je n'ai pas perdu la main.
Joëlle, est-ce que ton paté de PDT peut être fait la veille ? J'ai envie d'en faire un.
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noushka80
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 12:35

oh non je vais craquer !!! joelle la photo de tes meringues et le poème d'isa, je n'en puis plus!! miam miam miam
c'est bon les meringues!!!!!!


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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 12:42

quelle jolie prose gourmande isa, on peut l'adapter pour le chocolat ! hi hi hi
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 12:46

oui, il suffit de le réchauffer au four avec un papier alu dessus
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 17:26

Meringues


+
= TUERIE
crème anglaise



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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 19:28

si j'ai bien essayé Joelle et plusieurs fois mais elles restent molles et elles bronzent trop dans le four ca fait un peu comme la tarte meringué au citron en fait)

faudra que j'essaye ta recette
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MessageSujet: Re: meringue ou pavlova   Lun 25 Mar - 20:32

si tes meringues bronzent trop vite c'est que le four est trop chaud, pour des meringues bien sèches il faut le four entre 80° et 100°, four électrique et cuire au moins 2 h
pour des meringue tendre à l'intérieur le four et à 150° et pendant 1h 15
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