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 la brioche à jojo

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MessageSujet: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 12:59

et voici ma recette:
ingrédients:
  -- 4 oeufs
  -- 70 gr de sucre
  -- 22 gr de levure de boulangerie
  -- 1 pincée de sel
  --175 gr de beurre mou ou fondu (pas trop chaud )
  -- sucre vanillé ou autre
  --300 gr de farine
 avec ces ingrédients on fait une grosse brioche, mais en géneral je multiplie par deux

on commence la veille:

 étape 1:
on fond la levure dans un peu d'eau tiede ( surtout pas chaude )

      j'ai du mettre 1/3 dde verre d'eau

 esuite on bat ( moi j'ai le robot qui bat tout seul yesssss! ) les  4 oeufs avec les sucres



on rajoute la levure délayé puis les   300 gr de farine dans laquelle on a mis une bonne pincée de sel ,et lorsque le mélange est bien homogène on ajoute le beurre


oh! là! là! qu'est ce qu'il travail bien,




je couvre d'un film et d'un torchon et au frais


 



le matin, voila la pate:  

on l'étale:   


et on la plie comme une pate feuilletté en faisant les  4 tours



 



on vient de plier en 4 et maintenant on fait  1/4 de tour


on le fait 3 fois et le 4ème tour on ne plie que 2 fois


cette fois ci ,j'ai innové , j'ai mis des éclats de pralines

 je coupe la pate en  4 patons


 et je les met dans un moule a cake beurré

 je couvre et je laisse lever (2 h au moins )


lorsqu' elle est levée


mettre au four pré-chauffé a 170 °

et voila:






c'est finiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! il n'y a plus qu'a dégusté




bisous






 








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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 15:39

mon dieu en plus des pralines !!!!!!!!! que du délice !

merci joelle
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 15:52

Miam miam, qu'est-ce qu'elle doit être bonne !!! Déjà, celles de la semaine dernière étaient excellentes mais là en plus avec des pralines, c'est divin. Merci pour la recette.

Bisous
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 18:04

Hum, bien appétissante ta brioche Jojo.

Combien de temps de cuisson ????????????????????

Merci, dès que tu me réponds, j'essaie. Miam miam ............
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 19:29

bonsoir mumue, j'espère que tu vas mieux
 pour la cuisson c'est environ 30 mn, tout dépend du four, moi je vois a l'oeil, et au bout de 25 mn, je met la lame d'un couteau, il doit ressortir sec
tu verra, elle est délicieuse, et c'est la 1ere fois que je met quelque chose dedans, si tu met rien ,elle monte un peu plus
bonne soirée
gros bisous
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 19:40

Merci, super cuistote Jojo
Bisous
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 20:47

super bien expliqué, photos à l'appui, je t'avais vu la faire, mais je ne me rappellai plus, je voulais savoir, par rapport aux pralines, normalement c'est très dur les pralines, à la cuisson, elles se ramolissent et ne sont plus dures ?


si je veux faire des brioches individuelles, je fais des boules de quelle taille ? pour la cuisson, c'est le même temps ? je voudrais faire des briochettes parsemées de sucre en grains


merci de tous ces renseignements mon cordon bleu de jojo

gros bisous
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 20:53

martine, je les ai fait cuire dans des moules a financier

quand nous etions chez elle, joelle avait mis du sucre dessus, trop bon !
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 21:19

je n'ai pas de moule à financier, je les ferai ronde, tu as vu comme notre jojo cuisine bien, c'est elle qui m'a montré pour les chouquettes, et j'ai bcp de succes à chaque fois que j'en fais, merci jojo, c'est grâce à toi !
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 21:25

oui c'etait d'un delice ce qu'elle a cuisiné ! ouhaou un ti lapin ohoh j'en reprendrais bien
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Sam 28 Sep - 21:53

moi, elle m'avait fait son pâté de viande et son pâté de p de terre à l'ail, hummm, un vrai délice, à damner un saint !
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MessageSujet: Re: la brioche à jojo   Dim 29 Sep - 10:49

Ma gentille cuistote

Tu peux nous donner les recettes de ton pâté de viande et celui de PdT à l'ail quand tu auras le temps et si ce n'est pas trop abusé.
J'adore cuisiner et essayer de nouvelles recettes.

Merci d'avance ma Jojo.
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